紫砂锅炖汤的危害 ，怎么判断紫砂锅有毒 ？专家有话要说！

怎样检测电紫砂锅是否有毒？

紫砂只是陶土的一种，其养生的说法并无科学考证。市面上流通的紫砂煲绝大多数都无毒无害，假冒伪劣紫砂产品对人体健康的伤害，主要是铅和镉等重金属污染带来的。

按现有的国家检测标准，判断对人体是否有害，那要通过检测，看产品中是否含有铅、铬两种物质、这两种物质是否含量超标，若没有，那基本上产品对人体是无害的。至于在煲的制作过程中添加了三氧化二铁、三氧化二锰的化学原料，那是作为一种调色原料，在超过1000摄氏度的高温烧制下会消失的，不会对人体有影响。 

辨别的方法主要是看砂锅内壁是否含有瓷釉。砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康，故最好选用内壁自然色的砂锅。

砂锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。新买回的砂锅可先用4%的食醋水浸泡煮沸，这样可去掉大部分有害物质。

有企业和作坊用化学泥来冒充紫砂矿泥制作紫砂壶、杯、锅。这样的容器加热后是有化学物析出的，对身体有害,是不能用的。