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紫砂锅炖汤的危害 ,怎么判断紫砂锅有毒 ?专家有话要说!

怎样检测电紫砂锅是否有毒?

紫砂只是陶土的一种,其养生的说法并无科学考证。市面上流通的紫砂煲绝大多数都无毒无害,假冒伪劣紫砂产品对人体健康的伤害,主要是铅和镉等重金属污染带来的。

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按现有的国家检测标准,判断对人体是否有害,那要通过检测,看产品中是否含有铅、铬两种物质、这两种物质是否含量超标,若没有,那基本上产品对人体是无害的。至于在煲的制作过程中添加了三氧化二铁、三氧化二锰的化学原料,那是作为一种调色原料,在超过1000摄氏度的高温烧制下会消失的,不会对人体有影响。 

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辨别的方法主要是看砂锅内壁是否含有瓷釉。砂锅的瓷釉中含有少量铅,煮酸性食物时容易溶解出来,有害健康,故最好选用内壁自然色的砂锅。

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砂锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。新买回的砂锅可先用4%的食醋水浸泡煮沸,这样可去掉大部分有害物质。

有企业和作坊用化学泥来冒充紫砂矿泥制作紫砂壶、杯、锅。这样的容器加热后是有化学物析出的,对身体有害,是不能用的。

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